Archive : Maggio 2020

“È più sostenibile una cassetta di manghi brasiliani biologici importati in nave o il pane del panettiere a due isolati da casa?” Si chiedeva nel 2016 Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, nel suo libro “Buono, Pulito e Giusto”. La risposta, per nulla scontata, porta ad una riflessione su un tema sempre p...