lo staff

Lo staff di Altrove è uno staff multiculturale composto da chef professionisti e da giovani cuochi e addetti di sala che hanno frequentato i corsi “Matechef” del CIES svolgendo poi tirocini professionali in rinomati ristoranti romani. Della diversità prendiamo i sapori, gli odori, i segreti delle cucine lontane. I ragazzi e le ragazze di Altrove vi accoglieranno in un’atmosfera tranquilla e gioiosa. Dobbiamo passare del tempo assieme e sappiamo quello di cui avete bisogno: buon cibo, buona musica e professionalità.

Il menu di Altrove

Il menù nasce dall’apertura verso altre culture, dall’incontro di persone provenienti da Paesi e culture diverse, ognuna delle quali è pronta a dare il suo contributo in un vero melting pot di contaminazioni e influenze. Il menù nasce dalla ricerca della chef Claudia Massara sulle cucine tradizionali e dalle idee che nascono tra ricordi dei ragazzi in cucina e ispirazione momentanea. Desideri istantanei e sogni lontani di chi le sta intorno. Il risultato è un equilibrio dal sapore lontano e vicino allo stesso tempo, un mix contemporaneo e divertente che vi porterà in giro per il mondo piatto dopo piatto.

Il Menu Regionale del Mese

Ogni mese valorizziamo la cucina italiana con un omaggio a una regione differente della penisola, per valorizzare la cultura della nazione che ci ospita e imparare a conoscerla meglio.

Quali assaggi vi proponiamo questo mese?